Het mooiste hotel van Úbeda is de Parador, meestal gewoon Parador de Úbeda genoemd, en ligt naast de Sacra Capilla del Salvador. De parador is gevestigd in de Casa del Deán Ortega, oorspronkelijk de woonruimte van de pastoor van de kerk. Vooral de patio is schitterend. Ze zijn er in geslaagd de authentieke sfeer van het gebouw intact te laten, terwijl tegelijkertijd het hotel (en het restaurant) erg luxe zijn ingericht en van alle gemakken zijn voorzien. Zoals voor alle paradors geldt; je mag er altijd rondkijken of even wat drinken, ook als je niet blijft overnachten.
Úbeda en Baeza zijn twee renaissancesteden met een indrukwekkender uitstraling dan Jaén, de provinciehoofdstad. Binnen hun grenzen ligt een aantal schitterende 16e- en 17e-eeuwse bouwwerken. In de provincie liggen schitterende natuurparken en eindeloze olijfbomenvelden. De weg van Úbeda naar Cazorla, de A315, is een van de mooiste wegen van Andalusië. Er staan overal olijfbomen en na elke bocht heb je een ander vergezicht. Eet tapas in
La Taberna, bezoek het prachtige
Córdoba, wandel of kano door het
Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas en ga
paragliden bij het stuwmeer van Iznájar.