Smakelijk eten bij de geitenboer aan het einde van de wereld
Het bergdorp Sivergues telt misschien tien huizen. Geen enkele reden om ernaartoe te gaan, ware het niet dat Sivergues een geheim herbergt: Restaurant Le Castellas, op een van de beste locaties in de Provence. Hier zit je echt aan het einde van de wereld. Je kijkt uit op de bergen terwijl de geiten rond je tafel lopen.
Le Castellas is namelijk een geitenboerderij, uit de 16e eeuw nog wel, en op het menu staat dus ook veel geit: geitenkaas en -ham. Je eet aan lange houten tafels en krijgt je eten geserveerd door de authentieke gastheer Gianni. Le Castellas heeft daarnaast zeven kamers plus een slaapzaal, voor wie op deze afgelegen locatie wil blijven overnachten. Het is lastig te vinden, omdat het niet staat aangegeven. Volg in Sivergues aan het einde van de asfaltweg het zandpad. Na ongeveer een km ben je er. Laat je niet afschrikken door de onbegaanbaarheid van de weg. Even bellen van tevoren is aan te raden.
T 0490 74 60 89, MENU € 25 À 30, KAMER € 70, INCLUSIEF ONTBIJT EN AVONDETEN